最佳答案
一.把猪肝切好后用面粉腌过再清洗,然后和瘦肉一起放油盐胆敢着,姜切丝,蒜头剁碎
二.先用油把姜蒜爆香
三.把瘦肉和猪肝一起倒下去煸炒
四.煸炒至变白
5.煸炒至白以后,加入适量的水煮一下
陆.加水煮二分钟左右,让肉全部熟透
漆.等水份差不多收干就可以上菜罗
小贴士
先用面粉腌一下猪肝,就能把猪肝那股腥味去掉,就算变凉了,也不至太难吃哦
其他答案共有4条回答
-
平淡的翅膀
1.猪肉,猪肝,洗净切片;猪粉肠洗净切段;荷兰豆鲜菇整理好。蒜米切碎。
2.鲜菇切片
3.用小锅烧开水倒入荷兰豆焯水
4.30秒后,倒入篮子冲冷水冷却。
5.干净的炒锅,开火热锅,倒入油,放入姜丝,炒出香味。
6.放入猪杂(肉片,猪肝片,粉肠段)。大火爆炒
7.加入料酒,酱油,
8.炒至9成熟,盛入碟中备用。
9.洗净炒锅,开火烧热油,放入蒜米。炒出香味
10.放入鲜菇。大火翻炒
11.加少许酱油(或耗油)。翻炒至9成熟。
12.放入焯过水的荷兰豆。大火翻炒两下。
13.放入9成熟的猪杂大火翻炒均匀
14.放入少许生粉水锁汁,淋上少许香油(花生油)增加光泽。关火,装碟。
-
完美的自行车
瘦肉炒猪肝的主料:猪肝,瘦肉,葱2大条,盐适量,酱油适量。
1、葱洗干净,切小段。
2、猪肝切片。
3、瘦肉切片,放盐拌一下。
4、热锅倒油,油8分热就倒入葱,小火炒一会。
5、中火放入瘦肉,翻炒。
6、瘦肉炒至7成熟,加入猪肝,继续翻炒。
7、猪肝炒至5成熟,倒入适量酱油。
8、如果太干了,加入适量的清水,继续翻炒。
9、炒到全熟了就赶紧关火起锅了。
猪肝含有丰富的铁、磷,均是造血不可缺少的原料,它还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于胎宝宝的智力发育和身体发育。营养丰富,孕妈妈可以经常食用。
-
虚幻的天空
1、将肝和猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
2、将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟,适合大一些的孩子食用。
4、将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
5、肝泥蛋羹将肝切成片,放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥,蛋液掺合,加入调料,搅匀,上屉蒸15分钟即可。
-
迷路的板凳
猪肝本身的营养是非常丰富的,而且营养价值也是非常高的,吃猪肝是可以有效的预防缺铁性贫血的,猪肝的吃法以及做法种类是非常多的,不同的做法效果也是不同的,爆炒猪肝是平时很家常的一道菜,爆炒猪肝如果掌握不好的话,是很容易将猪肝炒的比较老,那爆炒猪肝怎么做才嫩呢
炒猪肝怎么做才嫩
1猪肝不要切得太薄
首先猪肝不要切得太薄,只需要切成2到3毫米这样就行了,这样炒出来的猪肝比较有弹性,口感也非常的好,切得太薄的猪肝受热之后会特别容易变硬的。
2猪肝一定要反复浸泡、漂洗
因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口。
3猪肝需要提前腌制
腌制猪肝的作用
1、去腥(料酒、醋、葱、姜片);
2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精);
3、口感滑嫩(干淀粉上浆);
4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
4油量比平时炒菜稍微多一些
上过浆的猪肝,放油少的话容易糊锅。
5全程大火
保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里,和蒸鱼的道理是一样的。
6快炒
快到什么程度呢 倒数5秒出锅,炒好配菜,再次回锅5秒,保证嫩得跟豆蔻年华呀呀呀!
爆炒猪肝的做法
A料:生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺。
B料:植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺。
1.将一大块猪肝用清水反复的冲洗干净,然后用刀切成薄片,再加入之前就准备好的A料拌匀腌制10分钟左右。
2.将葱姜蒜切末。
3.依次加入除植物油外的B料,调成碗汁。
4.将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段。
5.锅入油,炒香青蒜白。
6.加入猪肝大火快炒。
7.加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
8.最后倒入碗汁翻炒片刻即可
热门文章
- 南昌绿地主管岗待遇怎么样
- 放弃华尔街高薪回国守门,她的背后原来藏着一个神秘家族
- 橡胶英才网上有哪些江苏橡胶公司在招聘
- 主题酒店加盟哪个好
- 融资租赁租金及利息计算
- 果果的鞋加盟费多少钱
- 诗和远方一一一中建五局南康家居小镇城市客厅项目建设心语
- 怎么打开微信
- 肯德基的经营模式
- 广东诚泰交通科技发展有限公司怎么样
- 酸菜太酸了,怎么可以去酸
- 美味又下饭的酸菜粉丝,如何才能烹饪出一流的味道
- 炖豆腐的家常做法是怎样的
- 炖猪脚怎么做好吃
- 瘦肉汤怎么做有哪些
- 瘦肉汤的做法,瘦肉汤怎么做好吃,瘦肉汤的家常做法
- 炖肉怎么做好吃又烂
- 冬瓜炖肉怎么炒最好吃
- 炖肉的家常做法
- 怎么炖肉好吃又烂
- 胆机怎么使用
- 功放没声音怎么修
- ads1293怎么用
- 信捷的PLC和keyence基恩士的PLC哪个好啊
- 健伍汽车cd怎么进入调eq功能
- 西门子S7-200 smart PLC用PLS命令控制步进电机的简单程序中的ENI是什么意思
- 大众波罗音响怎么解码
- vk3234 怎么样
- 西门子PLC的ATCH中断指令使用
- 单片机怎么设置otp位