最佳答案
2、锅洗干净烧热,小火,放面粉干炒,用铲子不断翻炒,防止糊锅。
3、慢慢的,底部面粉开始变色,用铲子上下翻拌均匀,等所有面粉颜色微微焦黄就好了。
4、炒熟的面粉跟生面粉比较下,颜色要深黄一些呢!
5、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻,糖量依据个人口味添加。
6、盛出放凉。
其他答案共有3条回答
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发嗲的黄蜂
许多人都吃过炒面,炒面皮,炒面条,但是大家却没有吃过炒面粉,面粉是小麦经过加工后制作的,面粉放在锅中进行炒,炒到面粉发黄就可以了,炒面粉中需要加入白砂糖以及各种调料,炒好的面粉可以用水冲泡或是干吃,炒过的面粉都是熟的,所以不会对身体有害。
面粉的介绍
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:
(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;
(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉的功效与作用
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
面粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食材食谱热量:1830(大卡)
主料面粉适量白糖适量
方法/步骤
为大家带来第一份炒面粉的做法:
材料:面粉适量糖适量
1:一碗面粉
2:炒锅小火烧热
3.倒入面粉不停翻炒
4.可以观察面粉一点一点变色,一定要不停的翻炒
5.到这个颜色就可以了
6:盛到碗里,可加糖冲着吃或干吃
小贴士
一定要小火不停翻炒,控制不好的时候可把锅拿离火上炒!
方法/步骤2
锅洗干净烧热,小火,放面粉干炒,用铲子不断翻炒,防止糊锅。
慢慢的,底部面粉开始变色,用铲子上下翻拌均匀,等所有面粉颜色微微焦黄就好了。
加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻,糖量依据个人口味添加。
盛出放凉。
尝尝味道如何,碗里放一些炒面粉,先倒少量凉开水拌匀,再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀的。
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勤奋的紫菜
首先。
1.取面粉。
2.放热锅里翻炒。
3.刚开始水分蒸发的时候会有颗粒,不用管,反复炒。
4.水分差不多没了,颗粒就少了。
5.等水分完全蒸发了,再翻炒,就开始上色了。
6.一直不停翻炒,直到全部颜色跟小麦色一样即可,尽量把颗粒碾碎。
7.关火不离火,继续翻炒。
8.颗粒几乎没有了,放一边凉透。
9.凉透是这样的,装起来,防止吸潮。
10.放白糖。
11.没有热水,放的温水。煮开锅。
油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。
油炒面的功效与作用
1、补充能量:油炒面含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
2、护发:油炒面含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
3、其他功效:油炒面能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
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大方的皮带
油炒面营养分析:油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便,而深受人们喜爱。 油炒面适合人群:一般人群均可食用 油炒面做法指导: 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类,又分甜咸两种吃法。现教您一种自制油炒面的方法,如感兴趣,不妨一试,可谓其乐无穷。
一、备料:面粉3斤、香油或牛油(牛骨髓最好,腰窝油也可)0.5斤,瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1两(放一两种或不放也可)。
二、炒面:将面粉放入炒菜锅内,用文火翻炒,使水分蒸发,当面粉炒成小疙瘩时,出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎,再次放入锅内用小火不断翻炒,防止炒糊。炒成金黄色出锅,放在面案上再擀一下,如有箩过一下更好。
三、加工辅料:将香油烧热,把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。
四、拌粉:将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即为成品。
油炒面制成后即可食用。根据自己的口味和生活习惯放糖放盐均可,冲面时最好用滚开的水,如水温偏低容易冲泄。
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