红薯元宵家常做法

、原材料：

地瓜、小麦面粉、油、白砂糖。

2、地瓜清洗，除掉首尾，放到笼屉里火灾煮熟。

3、熟地瓜削皮。

4、倒成红薯泥，加白砂糖一起拌和。

5、加小麦面粉。

6、一起拌匀称。

7、锅中倒进食用油，油烧至五成热时，用勺子加入适量红薯泥在手心，轻轻地揉圆后，用两手更替着往返搓圆，随后放进锅中，开中文火炸。

8、要滚动肉丸子。

9、肉丸子炸至金黄色时，就可以关爆火，随后运用热油的温度再虚炸二至三分钟后就可以起锅。

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做菜方法

1、能够 依据自身喜爱的口味调节粘米粉和地瓜的配制。粘米粉多得话，口味更扎扎实实，地瓜多得话便会较为软糯；

2、粘米粉不象小麦面粉有黏性，因此粘米粉 地瓜搓成的面糊触感是较为散的，可是要是能揉成成形的汤圆就可以了。假如太散开，就需要适度地天赋加点水再次揉，水需一点一点地加，由于地瓜也带有很多水份，不必放多了水；

3、把汤圆放入锅中时不必从正中间放，非常容易溅起油珠烫伤自身，一定要从锅边溜下去；

4、炸圆子时要低火，假如熟度还大，就转为文火，依据自己的状况调整。

可以参考以下做法，希望对你能够有所帮助：

主料

五花肉250g，红薯粉500g

辅料

盐适量，大蒜一根，老抽一勺

红薯粉圆子的做法步骤

1. 将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加

2. 倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.

3. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！

4. 将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了

红薯圆子是江西宜春的传统小吃，又称地瓜丸子。红薯圆子是用红薯制作的小吃，红薯圆子是一道家常美食，主要原料是番薯。下锅炸至金黄色的丸子薯香扑鼻，引人口水，外脆内软不粘牙，一口一个，味道让人留恋！那么怎么做红薯圆子呢？首先，准备好材料，番薯去皮蒸熟，并压成泥。再加入白砂糖、小许盐搅拌均匀。然后再揉成小汤圆，然后锅内倒油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。最后就可以捞出来吃了。

红薯丸子的制作方法如下：

1、把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切得越小越容易蒸熟，最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。

2、把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用。

3、在放凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团。

4、揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了。

5、锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用。

注意事项

1、糯米粉要等红薯泥晾凉以后再放，不需要放太多，这样主要是为了增加黏性，使丸子更容易成型。

2、炸红薯丸子的时候要全程开小火，注意不要炸糊。

红薯清洗干净，削皮，切大片，放入蒸锅内蒸熟。红薯用勺子压碎，加入适量的糯米粉，揉成小圆子。锅中加入适量油，烧至八成热时，放入红薯圆子，炸到两面金黄即可。

1、红薯清洗干净，削皮，切大片，放入蒸锅内蒸熟。

2、红薯用勺子压碎，加入适量的糯米粉，揉成小圆子。

3、锅中加入适量油，烧至八成热时，放入红薯圆子，炸到两面金黄即可。