豆腐要蒸多长时间才能吃

嫩豆腐很细腻、富含丰富的蛋白质、维生素D、补充钙质营养价值较高。嫩豆腐买回来经常是煲汤用，不适合炒，因为容易碎掉。今天换一种吃法，先将豆腐上锅蒸熟了之后，再把肉丁胡萝卜洋葱一起炒香，淋在蒸好的豆腐上，很美味又好看。

工具/原料

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嫩豆腐 (1盒)

猪肉 (80克)

洋葱 (适量)

香菇 (4个)

胡萝卜 (半个)

小葱 (1条)

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

方法/步骤

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首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。

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豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。

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趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。

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分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。

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豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉。

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将瘦肉下锅炒3到4分钟。

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放入胡萝卜丁炒几下。

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放入香菇丁一起翻炒。

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放入洋葱丁。

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鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味。

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加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味。

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全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小葱装饰即可。

做法一

材料 ：豆腐一块，蠔油适量，盐少许，酱油少许，黑胡椒粉少许，香油少许，孜然粉少许，芝麻少许，孜然少许，辣椒粉少许。

做法 ：

1、将豆腐洗干净后，切成薄厚均匀的块，上面撒上薄薄的一层盐，腌制半小时入味。

2、腌制过程中，将蠔油、香油、黑胡椒粉、孜然粉和酱油一起调和，做成酱汁备用。

3、将酱汁刷在豆腐上，然后放入微波炉中，选择烧烤的烤肉功能，全程大概12分钟即可。

4、将烤好的豆腐出炉，撒好芝麻、孜然、辣椒粉就可以吃了。

小贴士 ：豆腐要选择老豆腐，不要选择嫩豆腐哦。

材料： 豆腐400克，蠔油适量，甜面酱适量，孜然适量，黑胡椒适量，辣椒粉适量。

做法 ：

1、豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟。

2、甜面酱、蠔油、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉调成酱汁。

3、豆腐片抹匀酱汁，两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟。

4、烤好的豆腐端出，再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次即可。

1、蒸豆腐

材料：白豆腐500克，香菜，辣椒油，精盐，香油，生抽。

做法：

(1)白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制。

(2)香菜切段，然后将香菜段码在豆腐面上，淋上辣椒油。

(3)放进微波炉里高火5分钟，端出，再淋上香油，生抽即成。

2、麻婆豆腐

材料：豆腐，牛肉末，酒，味精，盐，葱花，姜末，蒜片，精制油，豆瓣酱。

做法：

(1)首先把切成小块的豆腐放在一个盘中，做好小料后就放入微波炉用高火加热 1 分钟。

(2)取一个煲来做小料。首先加入适量的精制油，然后放入蒜片、姜末、葱花、糖、味精、料酒和豆瓣酱，最后倒入牛肉末，搅拌均匀即可。

(3)将小料均匀地洒在加热锅后的豆腐上，然后加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热 2 分钟。

(4)出炉后再洒入适量的胡椒粉就大功告成了。

1、麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块，放入加了盐的冷水里浸泡，锅里先放油，然后再放花椒，辣椒葱，姜末，最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒，炒一会加入酱油，还有生粉搅拌的糊状水。煮一会，就做好了。

2、豆腐炒白菜。白菜就是大家经常见到的大白菜。将白菜切成细丝，豆腐划成小块，锅里先放入豆腐煎一会，再加入白菜一起炒。炒好出锅就可以了。

3、盐煎豆腐。这个需要将豆腐切小块，然后放入冷盐水里泡一会。锅里放油以后，加少许盐，然后将豆腐沥干，一块块的放入锅里煎，煎好以后撒入一点葱就可以了。

4、脆皮豆腐。脆皮豆腐是将豆腐切块，然后在它的表面裹上一层生粉，锅里放油，加入裹了生粉的豆腐煎。待它的表面出颜色了，就加水然后把豆腐煮熟，起锅的时候放入盐，少许番茄酱就可以了。

5、清蒸豆腐。清蒸豆腐只要家里有微波炉就可以做。这个需要把豆腐切薄块，然后加入自己喜欢的调味料。放入微波炉里加热熟透就可以了。出炉时吃起来非常的白嫩爽滑。

6、油炸豆腐。油炸豆腐是一些地方常备的年货小吃。将豆腐买回切成小块，然后放入油锅里油炸成型，然后捞起来，备在那里。想吃的时候，就把豆腐放锅里回一次锅或者烫入汤菜里就可以了。十分的方便。

炒花生

花生仁快速洗净不能多泡水，马上晾干（不洗也可以），即将晾干时拌上细盐（如喜欢原味可以不拌盐），平铺在微波炉平盘内不能让花生重叠，最好铺满转盘。特别要注意的是不能用容器盛装花生；　　以强功率加热4-4.5分钟，中途翻拌一次，取出凉透即成。由于微波炉功率各异，最好先作试验，但花生不能太少，几粒花生等于微波炉空转，就会损坏微波炉。根据经验，输出功率在700-800w的为4.5分钟，1000w的为4分钟。　　　　炒杂菜　　　　超市现成杂菜或素虾仁，鲜香菇丁等，加生抽、盐、豆瓣辣酱（或剁椒）、少许水、再淋水淀粉，上复耐热薄膜，强功率5分钟。　　　　炒青菜　　　　青菜洗净用热水瓶的开水烫一下沥干，放入盆内加盐、白糖、素油、少许干贝精溶液拌匀，盆上包复耐热微波炉专用薄膜，强功率6分钟即可。　　　　微波炉酱鸭　　　　鸭半只洗净沥干，锅内加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆内将鸭腌渍4-5小时，时间腌得越长越好，甚至可以腌一、二天。连卤汁放入微波炉，上盖覆大盆，强功率加热5分钟，将鸭翻身并淋浇卤汁，再加热2分钟，再翻身淋浇卤汁，再加热2分钟，冷却后切快装盆。　　　　油面筋塞肉　　　　将肉糜加黄酒、葱姜末、生抽、盐、也可加鸡蛋，用少许生粉拌匀，在油面筋上用筷子开个洞，塞入拌好的肉糜；　　粉丝用热水水发沥干，拌上生抽、盐，铺于盆底，加70ml市售高汤晶溶液，上放塞好肉糜的油面筋，撒上葱花；　　包覆薄膜，强功率7.5分钟加热；　　取出淋上红油上桌。　　　　蜂蜜拉糕　　　　上边的，使用原料，就说微波能弄糕，所以大胆尝试了　　1、标准粉80g+小苏打5g搅拌　　2、一个鸡蛋分离蛋黄、蛋白　　3、温水冲一小碗奶粉（低糖型高钙奶粉）　　4、蛋黄加奶搅起沫　　5、蛋清温一下搅拌打出沫和1、3混合并加白糖30g和1大匙蜂蜜（荆花蜜）拌成糊装无颗粒感到入容器，微波加热，待香味溢出膨胀发泡即可。　　6、切糕饼盛盘。　　哦，成品的模样，虽然只少加一匙蜂蜜但咬食的味道很浓，早上微波一块，时间短还很热腾能，配上牛奶小蘸一下，再加个荷蛋包，呵呵那就吧唧吧唧吃吧，工作的劲头很充沛哦！　　　　五香烤鱼　　　　处理好腌制的鱼，用锡纸包包严实。　　那么我就先开炉吧，首先是工具—我用的微波炉（肯定要时间长些）、主料—平鱼、还有五味酱。　　1、平鱼两尾，用料酒、少许盐涂抹浸30分钟入味。　　2、在鱼身上划花刀，鱼肚中填充葱姜蒜。　　3、烤盘铺上锡纸，摆上平鱼。　　4、抹上调味料（调味：纯蕃茄酱、甜辣酱、老干妈豆豉酱、醋、料酒、糖、一点盐、色拉油、搅拌）　　5、铺上青红椒丝。包好锡纸入炉15分钟　　6、翻面再烤15分钟。　　7、打开又涂抹调味料烤5、6分钟（时间要根据鱼的大小，平鱼薄适合烤制）盛盘；　　接着就是酱汁的炒制　　a.备葱（分两次放）姜、蒜末，青椒、红椒粒儿，豆豉少许，芡汁适量（务虚太稠）　　b.下调和油，放少许葱花爆香，放豆豉翻炒压成末，再依次放入1的备料，加少许清水，大火翻炒烹香，再放葱末煸，最后用淀粉收汁，放盐、糖（喜欢甜的克多放些）　　c.炒至亮酱色香味浓郁即可，吃的时候淋在鱼肉上。哈哈大功告成，开动吧！　　　　微波版红烧肉　　　　微波版红烧肉的原料：五花肉7两　　微波版红烧肉的配料：料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖）　　微波版红烧肉的做法：五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。　　取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。　　放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。　　注意：微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。　　微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。　　　　微波炉焖米饭　　　　第一步：把米饭淘洗干净(废话，这谁不知道？赶紧讲下一步。有人该急了。)　　第二步：把淘洗干净的米倒进专用的微波炉的盆里，最好用那个热馒头的大盆里，因为它有盖子，可以把米焖熟的，然后倒入水，如果想做硬的话， 那么水就少放点，稍微浸过米就行了。如果想做软的话，那么水就多放些，当然也不要太多，会在做时容易溢出来的。至于多少，就看你自己的了。　　第三步：就是倒好水后，盖上盖。(要焖了吗？这也太简单了吧？有人问道。)不，现在还不放进微波炉里，而是盖上盖之后，先干上一至三十分钟的其它活计。一般我是选择泡20分钟，因为家里是老人，都不愿意吃硬的，所以泡上20分钟。如果做硬米饭的话可以省略这一步，直接跳到下一步去。　　第四步：20分钟(当然时间由你自己掌握，泡一个小时也行。嘻嘻，只要你家里人不着急都可以)后，再把泡好的米放进微波炉里。设置好火候，中高火；设置好时间，20分钟。　　20分钟后，从微波炉里端出来盆，如果想放一会儿可以放一会儿，如果想吃，也可以立即打开吃。　　不过，做这个，也不知溢出来多少次，才成功的。　　　　微波版“炸”鸡翅　　　　材料：鸡翅、料酒、生抽、白胡椒粉、少量盐、椒盐或孜然粉（根据个人口味选择）、玉米淀粉　　做法：　　1、鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上，至少一小时以上。　　2、取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉；　　3、用竹签穿上，放入盘中，尽量不要让鸡翅接触到容器；　　4、微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。　　小贴士：　　1 、很重要，微波功率不同，所需时间也不相同。我家的是格兰仕，750W的。第一次做的时候，一定要注意，不要过火了，随时打开炉门看看。　　2、穿上竹签后，让鸡翅在盘的上方架空，这样不但收集鸡皮浸出来的油，而且也防止油反渗入鸡翅，影响口感。　　3、选的盘子尽量不要太深，我试过，用深的盘子的话，会使鸡翅离微波源更近。容易过火。浅浅的盘就可以了。　　4、不用怀疑，真的不用刷油哦，鸡皮自身会浸出油来的。　　5、是用微波功能，而不是烧烤功能哦，一定要记住！　　　　清蒸豆腐　　　　制作材料：主料：豆腐(北)400克　　调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克　　清蒸豆腐的特色：豆腐嫩滑，酱香味浓。 清蒸豆腐的做法：1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。　　2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。　　　　酱醋蒸茄子　　　　菜系及功效：微波菜谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 工艺：蒸　　主料：茄子,400克　　调料：酱油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,盐1克　　酱醋蒸茄子的做法：1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；　　2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；　　3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；　　4. 用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

拌炒香菇

菜系及功效：微波菜谱 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒　　主料：香菇（鲜）100克　　辅料：金针菇50克,蘑菇(鲜蘑)50克,柠檬50克,辣椒(红、尖)15克,　　调料：色拉油15克,盐2克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）2克,香菜5克,黄酒10克　　拌炒香菇的做法：1.玉蕈（白蘑菇）、金针菇去蒂撕开。　　2.香菇去蒂切成4朵份。　　3.蒜切末，辣椒去籽切圆片。　　4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、柠檬50克、精盐、胡椒各少许，绍酒、香菜少许，加盖高火3分钟即可。