八珍菜煲的做法，八珍菜煲怎么做好吃，八珍菜煲

黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，在我国栽培历史悠久，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用。 近日披露了国内黄花菜主要产地——河南省平舆县和湖南省祁东县等地农户，为追求黄花菜外观金黄鲜艳，延长黄花菜的储存时间，加入大量对人体有害的焦亚硫酸钠，制成的黄花菜二氧化硫严重超标。焦亚硫酸钠的成分中约30％为二氧化硫，如果食用了二氧化硫超标的食物，人体会出现如头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等急性中毒表现，严重时会毒害肝、肾脏。同时，二氧化硫还是一种致癌物质。 为此，提醒广大消费者： 一、在购买黄花菜时，除了要到正规的商场、超市、信誉度高的商店。 二、必须对黄花菜的“外貌”进行仔细观察，黄中带褐带黑者为优，色泽金黄或白色者有毒；不要买色泽淡黄的干制黄花菜； 三是要闻气味，有刺激性气味者有毒； 四是要品尝，甘甜者为优，有浓酸味的有毒； 五是食用鲜黄花菜应先用开水浸泡，然后再在清水里泡2个小时以上，用水洗净再吃。每次食用量 最好不要超过50克。因为每50克鲜黄花菜约含0．1毫克秋水仙碱，这个食用量一般不会引起中毒。

朝鲜族日常菜肴常见的是八珍菜和酱木儿（大酱菜汤）等。八珍菜是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代盐，加水焯熟即可食用。饭桌上每顿饭都少不了汤，一般是喝大酱汤。大酱汤对朝鲜族人来说是少不了的，会做大酱汤的姑娘才是好姑娘。

杭州美食有着独特的江南风味，很多来杭州游玩的人都会去吃，其中比较受欢迎的就是杭州菜，杭州有哪些名菜你知道吗？杭州名菜多种多样，尤其是很多地道杭州菜，一定要吃，为你推荐以下这几道。

杭州名菜有哪些？

西湖醋鱼

西湖醋鱼选用的是西湖鲲鱼为主料进行烹制，烹制时火候要求高，时间要烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。

东坡肉

东坡肉用的是猪肉，经过严格工序炖制而成。东坡肉是约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，带着淡淡的酒香味，色泽红润，醇厚香醇，好吃香糯而不腻口，东坡肉也是杭州名菜之一。

龙井虾仁

龙井虾仁用的都是活吃的大河虾，配上了龙井茶，做出来的龙井虾仁色泽玉白，鲜嫩可口，芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，让人回味无穷，在杭州菜中堪称一绝。

杭州酱鸭

杭州酱鸭味道独特，并且它的制作工序不简单，选一整只鸭子配上姜、酱油、绍酒、桂皮、葱段、白糖，经火硝、精盐腌制36小时，然后再用酱油浸泡48小时，将腌过的酱油兑50%的水煮沸，鸭子放入，卤水淋浇鸭身，煮至鸭表皮成酱红色即可捞出沥干，然后风干即可。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州名菜之一，这道菜是传统菜肴，至今已经有800多年的历史了，不少人都会吃。宋嫂鱼羹用鳜鱼或鲈鱼作为主要材料，食材蒸熟之后取肉拨碎，加配料烩制成的一种羹菜。色泽黄亮，鲜嫩滑润。

叫化鸡

叫化鸡是一道味道香浓，口感鲜嫩的杭州名菜，好吃的叫花鸡肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。这道菜历史悠久，据说在过去有一个叫花子，饥寒交迫的时候，偷了一只鸡，但是没有锅灶，就把鸡用泥包裹起来，煨烤成菜肴，吃的时候，发现格外好吃。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤也被叫做“鸡火莼菜汤”，由西湖莼菜和鸡肉作为原料烹制而成。莼菜嫩茎、嫩芽、卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分，为珍贵蔬菜之一。莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，鸡肉嫩滑，清洌爽口，汤纯味美。

糖醋里脊

糖醋里脊是经典汉族名菜之一，这道菜在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有，在浙江杭州很多的杭帮菜馆都有这道菜，而且很受欢迎。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，是最好的下饭菜。

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲是浙江杭州名菜，传统风味，不仅好吃而且营养健康。用的是隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿作为主要材料，做出来的笋干老鸭煲汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

熏鱼

杭州熏鱼大家都知道，这道菜很多人喜欢吃，草鱼为主要材料，将鱼炸好之后，然后放五香酱汁浸一下，浸过之后，鱼酥，酱汁入味，家常下饭或者下酒都很不错。

以上就是杭州十大名菜排名，杭州名菜是到杭州一定要吃的，他们风味多样，不仅好吃，而且好看，绝对让你食欲大开。

1.先将海蓬菜摘洗干净。

2.入开水锅中烫一分钟。

3.捞出过冷水。

4.将浸泡十分钟左右的海蓬菜攥干水分放入盆中，加入蒜泥和红椒圈。

5.加入珍选捞汁拌匀。

6.熟花生仁用刀压碎，洒在装海蓬菜的盘子上搅拌一下即可食用。